{"id":2014,"date":"2020-08-31T18:39:44","date_gmt":"2020-08-31T16:39:44","guid":{"rendered":"https:\/\/baer.a4agentur.site\/storia\/"},"modified":"2022-02-09T08:38:31","modified_gmt":"2022-02-09T07:38:31","slug":"storia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.baer.ch\/it\/storia\/","title":{"rendered":"Storia"},"content":{"rendered":"\t\t
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Puro piacere svizzero da 100 anni<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00abC’era una volta un produttore di formaggio della Svizzera centrale che un giorno ebbe un’idea straordinaria.\u00bb Con Edwin Baer, nel 1922 ha avuto inizio la sorprendente storia del caseificio BAER. Ma potete leggerla voi stessi.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Con la chiusura di un\u2019azienda di lavorazione del latte a Cham dalla sera alla mattina i contadini della zona persero il loro pi\u00f9 grande acquirente di latte. Successivamente l\u2019agricoltore e commerciante Edwin Baer di K\u00fcssnacht am Rigi decise di aprire un caseificio per formaggi a pasta molle, nel bel mezzo della zona di produzione di formaggi duri, tipici della Svizzera. <\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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1922<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ben presto furono prodotti i primi formaggi a pasta molle: Limburger, Romadur e M\u00fcnsterk\u00e4se. Ma in quegli anni secondo molti svizzeri: \u00abUn formaggio a pasta molle senza una vera e propria crosta non si pu\u00f2 chiamare formaggio.\u00bb Infatti all\u2019inizio fu tutt\u2019altro che un successo.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1928<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Anche il primo Camembert Suisse inizialmente fu poco apprezzato. Tuttavia oggi fa parte del successo di BAER. Che ha visto nascere anche l\u2019\u00abintenditore\u00bb, il conoscitore di formaggi , che tuttora caratterizza il logo BAER.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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1939<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nel corso del secondo conflitto mondiale con lo stesso numero di bollini di razionamento si poteva ottenere il doppio di formaggio a pasta molle rispetto a quello a pasta dura, cos\u00ec gli svizzeri improvvisamente scoprirono il gusto del formaggio a pasta molle. In quel periodo il Camembert venne fuso a tonnellate per produrre il famoso \u00abBAER Rahmli\u00bb.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1955<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Negli anni Cinquanta BAER avvia una grande campagna promozionale che incrementa sensibilmente il consumo di formaggi a pasta molle. In breve viene mandato in onda anche il primo spot televisivo di BAER.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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1974<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Viene fondata BAER Interfromage SA. Una societ\u00e0 commerciale e di distribuzione di formaggi a pasta molle e semidura in grado di garantire consegne regolari e puntuali.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1983<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Stephan Baer segue le orme del padre come CEO della BAER AG.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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1986<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Gi\u00e0 allora BAER era all\u2019avanguardia e ha saputo anticipare le tendenze alimentari. Il prodotto fresco a base vegetale \u00abYasoya\u00bb contiene la parte migliore della soia, cui si aggiungono preziose proteine del latte.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1990<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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BAER sostiene i contadini di K\u00fcssnacht a conversione all\u2019agricoltura biologica. Il latte di queste aziende \u00e8 usato per produrre il Camembert Bio.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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1991<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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E che dire allora di Hermann Gessler e Guglielmo Tell? Nella Hohle Gasse (via cava) Guglielmo Tell avrebbe sorpreso e ucciso il balivo Hermann Gessler. Per il 700\u00b0 anniversario della Confederazione BAER realizza l\u2019ancora oggi leggendario formaggio a pasta molle Hohle Gasse.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1997<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ha inizio una nuova tappa del successo di BAER: Per la prima volta viene prodotto formaggio da grigliare o da arrostire. Attualmente questo segmento fa registrare una buona ripresa, in particolare grazie alla tendenza a ridurre il consumo di carne.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Si inaugura la bottega \u00abBAER Laedeli\u00bb: un suggestivo spaccio della fabbrica dove acquistare a prezzi particolarmente vantaggiosi le migliori specialit\u00e0 di formaggio.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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BAER inizia l\u2019esportazione dei suoi prodotti nei paesi confinanti con la Svizzera.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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BAER AG \u00e8 integrata nel gruppo francese del settore lattiero Lactalis. Un\u2019impresa a conduzione familiare, fondata nel 1933 da Andr\u00e9 Besnier a Laval.<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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2019<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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BAER acquista latte svizzero sostenibile con l\u2019etichetta \u00abswissmilk green\u00bb. Questo standard di settore favorisce il benessere animale e una produzione sostenibile e socialmente utile. <\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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HAPPY BAERSDAY! Da 100 anni BAER \u00e8 sinonimo di formaggi a pasta molle e da grigliare, di alta qualit\u00e0 e particolarmente gustosi. Prodotti nel cuore della Svizzera con gli ingredienti migliori e pi\u00f9 naturali. Un successo da festeggiare!<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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