Salat-Bowl mit Chäs Häppily

 
  • 25 min
  • 4 Personen
Zutaten
200 g tiefgekühlte Edamame
1 Avocado
1 Gurke
200 g Jungspinat
8 BAER Chäs Häppily Original
Öl zum Braten
4 EL Olivenöl
3 EL Balsamico bianco
1 EL grobkörniger Senf
1 EL flüssiger Honig
Salz, Pfeffer
50 g Mandeln, geröstetr
einige Zwiebelsprossen
Zubereitung

Hauptgericht für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

Edamame in siedendem Salzwasser ca. 2 Minuten kochen, abgiessen, kalt abspülen und abtropfen. Avocado halbieren, Kern herauslösen. Hälften halbieren. Avocadofleisch aus der Schale lösen. Avocadoviertel längs halbieren. Die Hälfte der Gurke längs in feine Streifen hobeln und aufrollen. Spinat in 4 Schalen verteilen. Edamame, Avocado und Gurke darauf verteilen.

Chäs Häppily in einer Grillpfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Minuten braten.

Für die Salatsauce Öl, Balsamico, Senf und Honig gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chäs Häppily auf dem Salat anrichten. Mandeln grob hacken, mit den Zwiebelsprossen auf dem Salat anrichten. Salatsauce darüberträufeln.



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