Ofen auf 180°C vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. BAER Camembert Crémeux vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni würfeln.

Kartoffeln, Peperoni, BAER Camembert und Reibkäse in eine Gratin-Form schichten. Ca. 6 Stücke Camembert übrig lassen.

Für den Guss Milch, Rahm und Gewürze mischen. Über die Kartoffeln giessen so dass sie bedeckt sind.

Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 40-50 Minuten backen. Temperatur auf 220°C erhöhen. Restliche Camembert-Scheiben auf dem Gratin verteilen und ca. 10 Minuten weiterbacken.