Tagliare il prezzemolo a pezzetti, frullarlo grossolanamente con l’aglio, l’aceto e l’olio, quindi condire.

Cuocere le patate con la buccia in acqua bollente salata per circa 20 minuti finché non saranno morbide. Lasciar raffreddare leggermente, sbucciarle e tagliarle a metà.

Tagliare i piselli in tre parti nel senso della lunghezza, tagliare i cipollotti a pezzetti e i peperoni ad anelli. Saltare le verdure nell’olio per circa 10 minuti, condire e servire con le patate tiepide. Cospargere con la salsa.

Cuocere le bistecche di peperoni Fromella alla griglia o in padella a fuoco medio per 3 minuti su ciascun lato.

Servire con l’insalata di patate e verdure.