Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Basilikum in Streifen schneiden. BAER Limburger grob würfeln. Alles mit dem Mascarpone gut vermischen. Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.

Brotscheiben in der Grillpfanne rösten.

Die Brotscheiben in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Käsecreme bestreichen und zu Mini-Sandwiches zusammensetzen.

Zum Servieren auf Grillspiesse stecken.