Piatto principale per 4 persone
Tempo di preparazione ca. 45 minuti

Tagliare a pezzetti le carote ed i peperoni. Dividere i broccoli in rosette. Tagliare i cipollotti a strisce. Scaldare l’olio in una padella antiaderente e arrostire le carote a fuoco medio per ca. 5 minuti mescolando. Aggiungere i peperoni e i broccoli, far cuocere per ca. 5 minuti. Aggiungere i cipollotti.

Grattugiare la buccia di limone, spremere il succo. Mescolare il tutto con la maizena, il miele e il brodo. Versare sopra la verdura e lasciar sobbollire per ca. 10 minuti. Condire con sale e pepe.

Arrostire la Panada ca. 3 minuti per lato in una padella antiaderente con poco olio a fuoco medio. Impiattare la verdura e disporci sopra la Panada. Tritare grossolanamente le noci di anacardi e decorare.

Accompagnamento
Riso profumato