Preriscaldare il forno a 220°C. Rivestire una teglia con carta da forno.

Con la grattugia da rösti grattugiare le patate e asciugarle bene premendo. Mescolarle attentamente con le uova, la farina e insaporire con sale, pepe e noce moscata.

Con metà dell’impasto formare 8 mucchietti, disporre su di ognuno un pezzetto di BAER Camembert Suisse e ricoprire ogni mucchietto con le patate restanti. Spennellare con burro fuso.

Infine cuocere i galette per 20-30 minuti circa al centro del forno preriscaldato a 220°C.