| 200 g d’épinards frais |
| 1 oignon |
| 350 g de champignons (par ex. champignons de Paris, pleurotes) |
| 4 BAER Croc Tradition Appenzeller® |
| Un peu d’huile pour la cuisson (par ex. huile de tournesol ou de colza) |
| Sel |
| Poivre |
| 1 pincée de noix de muscade râpée |
| Un peu de marjolaine fraîche |
| 2 CS d’huile d’olive |
| 1 CS de vinaigre balsamique blanc |
Préparer et laver les épinards. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Hacher finement l’oignon et le faire revenir dans la poêle. Ajouter les champignons coupés en lamelles. Laisser revenir le tout env. 15 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et cuire les Croc Tradition Appenzeller BAER à feu moyen environ 4 minutes de chaque côté.
Assaisonner les champignons dans la poêle avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Effeuiller la marjolaine et parsemer les champignons.
Dresser les épinards sur des assiettes. Saler, poivrer et arroser d’huile et de vinaigre balsamique blanc. Disposer les champignons chauds et les Croc Tradition Appenzeller BAER sur les épinards et servir.
