| 6 courgettes |
| 30 g de pignons de pin |
| 50 g de roquette |
| Fleur de sel |
| Poivre fraîchement moulu |
| Le jus d’un demi-citron fraîchement pressé |
| 3 CS d’huile d’olive |
| 8 Croc Tradition Gruyère AOP BAER |
| Un peu d’huile pour la cuisson (par ex. huile de tournesol ou de colza) |
Laver les courgettes et les couper en fines lanières à l’aide d’un économe. Faire dorer les pignons de pin à la poêle. Dans un saladier, mélanger à la main les lanières de courgette avec le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive, laisser reposer un instant.
Faire chauffer un peu d’huile dans la poêle et cuire les Croc Tradition Gruyère BAER à feu moyen environ 4 minutes de chaque côté.
Dresser sur les assiettes et parsemer de pignons de pin et de roquette.
